Overfiskeveieren, edsvoren embetsmann utnevnt av Kongen og knyttet til Bergen tollsted fra 1716, for å bøte på mangelen av justert fiskevekt. Virksomheten beskjeftiget 10 mann i 1825.

Vraking (sortering) av fisk er iallfall kjent fra 1683, men hadde lang hevd i Bergen, og ble til dels utført av vanlige arbeidsfolk med godt kjennskap til de ulike fiskeslag. De ble kalt fiskefurere, og opprinnelig har de vært to – en for tjære og tran, den andre for sild, fisk og rogn. Tvungen vraking opphørte 1851, men det ble senere utført frivillig vraking, og den siste i embetet, Frederik Meltzer, fungerte til sin død i 1855. Vraking av klippfisk og tørrfisk ble opphevd ved lov 1883, i praksis 1885. Embetet ble formelt nedlagt ved bystyrevedtak 1914.