Gjestgiverier og herberger. Byens gamle omlandskommuner hadde flere gjestgiverier og herberger tidlig på 1800-tallet og før, mens byen selv bare hadde skjenkesteder å by sine gjester. Fana hadde gjestgiverier på Nyhaugen, Sandbrekken, Kirkebirkeland og Fana prestegård. På Damsgård var det et gjestgiveri fra 1740-årene. Ved Bergensleden lå Kongshavn, som ellers kom til å miste noe av virksomheten da Alvøen vokste frem. Alvøen fikk handelsrett først 1863, men for å bøte på denne mangelen ble Kongshavn kjøpt av Fasmer-familien i Alvøen 1832. Nordenfor Bergen hadde Salhus et mye søkt kremmerleie og gjestgiveri, og både Strusshamn og Steinestø hadde også gjestgiveri. Begge disse stedene var dessuten kjent for å være «brennevinsmerker».