Maartmannshaven i 1890-årene. Fotograf: Knud Knudsen & Co. Arkivet etter Formannskapet, Bergen Byarkiv.

Maartmannshaven, også kalt Apotekerhaven eller de Besches have, omfattet det som nå er Byparken og nedre del av Ole Bulls plass. Etter bybrannen 1855 ble den sørligste del av hagen kjøpt av kommunen for anlegg av Byparken, resten av området ble regulert for gateløp mellom parken og Torget (1885).

Hageanlegget har tradisjon fra 1600-tallet. Den første av apotekerdynastiet de Besche (en nederl. slekt som kom til Norge via Sverige) fikk privilegium på Svaneapoteket 1688, og benyttet hagen til dyrking av medisinske urter. Johan Peter de Besche overtok apoteket etter sin far og overlot det 1762 til sin sønn Johan Carl de Besche, som hadde apotekerpraksis fra København og hadde studert botanikk under Linné. Han utvidet hagen ved å fylle ut en del av Lille Lungegårdsvann, der han også reiste båthus og anla brygge. Han lot oppføre et staselig hus mot det som senere ble Olav Kyrres gate. Hagen var i fransk stil, og huset fortonte seg nærmest som et lyststed.

Svaneapoteket ble solgt til Ole Bulls far av de Besches svigersønn, som beholdt hagen. Hans datter ble gift med ølbrygger Christian H. Maartmann, som gav eiendommen navn fra 1802. Det var rentenistinne Birgitte Maartmann som solgte til kommunen 1855.

Maartmannshaven er også navn på et lokale i Hotel Norge, som fra 1992 tidvis er blitt brukt som studio for TV 2s programvirksomhet.